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鸡肉粉行业发展现状

点击次数:   更新时间:2020-01-10 09:35:01   分    享:

  下面为大家来介绍一下鸡肉粉行业发展现状。
  一、生产企业众多,分布集中,规模较小:
  仍然以山东省为例,目前山东省内有鸡肉粉和/或鸡油渣单一饲料生产许可证的企业总数为121家,主要集中在潍坊、临沂、滨州和聊城等地区,与屠宰企业的分布状况基本一致。其中仅潍坊和临沂两个地区就集中了65家生产企业,占全省生产企业总数的53.7%,地域分布集中的趋势相比屠宰企业更为明显。虽然缺乏关于企业规模的统计数据,但绝大部分生产企业的年生产量为2000-5000吨,年产量超过1万吨的企业较少。
  二、原因分析:
  1、受屠宰行业现状的制约:原料的供给是国产鸡肉粉行业发展的限制性因素,家禽养殖和屠宰企业规模化和集约化程度不高,原料供给地域集中、来源分散的趋势导致了国产鸡肉粉行业存在同样的状况。
  2、受加工工艺水平的制约:目前我国鸡肉粉加工工艺相对落后,总体技术水平不高,所需要的资金投入不大,入行门槛低。
  三、存在的弊端:
  1、大量中小企业争抢有限的原料资源,导致原料成本升高;为了争取客户而互相压价;利润的降低导致掺假成为维持企业生存的主要途径;掺假的频繁发生导致市场对产品整体认可度差。
  2、大多数企业采取作坊式经营,缺乏质量控制、生产管理、品牌树立等意识。
  3、企业资金有限,难以扩大规模,无法持续进行工艺改进和产品品质的提升。

小编:moon